【金橘的营养成分】。

    每100克金橘含水分84.7克、蛋臼质0.9克、脂肪0.1克 、膳食纤维1.4克、碳水化合物13.7克、灰分0.4克  、胡萝卜素0.64毫克，维生素B1约0.04毫克、维生素B2约0.03毫克、尼克酸0.4毫克，维生素C约56毫克
、维生素E约1.58毫克 、钾44毫克、钠3毫克
、钙56毫克
、镁20毫克 、锌0.21毫克、铁1毫克、磷20毫克 ，并含有有机酸 、多种氨基酸等。果皮亦含有丰厚的松柏甙、丁香甙等。

【金橘的营养价值及药用成效】。

    金橘对避免血管决裂 、减缓血管硬化有杰出成效，并对血压能发生双向调节效果，高血压 、血管硬化及冠心病患者食之十分有利 。金橘有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的效果，适合脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴  、咽喉胀痛者食用 。常食还能增强机体的抗寒才能，适用于伤风。

    金橘与其它食材调配还有以下几个药用成效。

    ①治小儿百日咳：金橘干5个，鸭喉（杀鸭时取下气管，洗洁净备用）1条，姜5片。将金橘干 、鸭喉
、姜片一起放锅内，加水煎 ，煮沸后吃果喝汤 。每日3次
。

    ②治小儿遗尿
：金橘49个。将金橘洗净暴晒49天，再焙干研粉备用。每次服6克，以开水送服 。每日2次 ，接连服完。

    ③治胃痛：金橘250克，黄酒500毫升。金橘浸入黄酒中，封口2周即可 。每次喝酒10毫升，每日2次。

    ④治疝气胀痛 ：金橘核少量 ，金橘叶30片 ，小茴香10克。三料共煎水，1日2次饮服。

    ⑤治大便下血 ：金橘饼5个 ，山楂15克 ，白糖9克 。将金橘饼同山楂共八锅内加水煎煮，10分钟后入白糖再煮5分钟即成 。饮汤食果
，每日1次
。

    ⑥治咳嗽 、气喘  、痰多：金橘3个，冰糖适量。用刀将金橘果皮刺破
，挤出核 ，放水中加适量冰糖，以文火煮熟，吃金橘。

【金橘的食用忌讳】。

    1.金橘皮中含有多种营养成分，勿丢掉。

    2.唇舌生疮、大便干结者不宜食用。

    3.糖尿病患者忌食。